أهمية البروتينات

أهمية البروتينات وماذا يحدث ان لم تحصل عليها؟

صحتيغير مصنف

عندما نتحدث عن بناء الجسم وصحته، لا يمكننا إغفال أهمية البروتينات ، تلك الجزيئات المعقدة التي تعتبر بمثابة اللبنات الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان للنمو، الترميم، والأداء الأمثل. البروتينات ليست مجرد عناصر غذائية نقوم بتناولها، بل هي القوة المحركة التي تساهم في كل شيء بداية من تكوين العضلات مروراً بوظائف الأنسجة والأعضاء وحتى تعزيز جهاز المناعة. فكما أن الطوب هو أساس بناء منزل قوي، فإنها تكمن أهمية البروتينات في الأساس الذي يبني صحة جسمك وسلامته.

في هذه المقالة، سنغوص في عالم البروتينات لنتعرف على دورها الحيوي وكيف تساهم في تعزيز النمو والصحة بشكل عام؟وما هي أهمية البروتينات وفوائدها ؟وكيف نحصل على ما يكفي من البروتينات ؟

ما هي اهمية البروتينات للجسم ؟

البروتينات تلعب دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان. تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للبقاء في صحة جيدة. إليك أبرز النقاط التي تبرز أهمية البروتينات :

  1. بناء وصيانة الأنسجة: من أهمية البروتينات انها المكون الأساسي للأنسجة في الجسم، مثل العضلات، الجلد، الشعر، والأظافر. يساعد تناول البروتينات على بناء هذه الأنسجة والحفاظ عليها، مما يساهم في تجديد الخلايا وإصلاح الأنسجة التالفة.

  2. تعزيز نمو العضلات: البروتينات أساسية لنمو العضلات وزيادة قوتها. الأشخاص الذين يمارسون تمارين رياضية أو رفع الأثقال يحتاجون إلى كمية إضافية من البروتين لدعم نمو العضلات وتعافيها بعد التمرين.

  3. دعم جهاز المناعة: البروتينات تساهم في إنتاج الأجسام المضادة التي تقاوم الأمراض والعدوى. فهي جزء أساسي من النظام المناعي الذي يحمي الجسم من الأمراض المختلفة.

  4. إنتاج الإنزيمات والهرمونات: البروتينات تلعب دورًا أساسيًا في إنتاج الإنزيمات التي تساعد في العمليات الكيميائية في الجسم، مثل الهضم، وكذلك في إنتاج الهرمونات التي تنظم وظائف مختلفة مثل النمو، التمثيل الغذائي، والتكاثر.

  5. الطاقة: على الرغم من أن الجسم يفضل استخدام الكربوهيدرات والدهون كمصادر رئيسية للطاقة، إلا أن البروتين يمكن أن يستخدم كمصدر للطاقة عندما تكون مصادر أخرى غير متوفرة.

  6. صحة الجلد والشعر والأظافر: البروتينات مهمة أيضًا لصحة الجلد والشعر والأظافر، حيث تساهم في تجديد الخلايا وتعزيز قوتها. نقص البروتين قد يؤدي إلى مشاكل مثل تساقط الشعر أو ضعف الأظافر.

  7. نقل الأوكسجين: البروتينات مثل الهيموغلوبين في الدم تلعب دورًا في نقل الأوكسجين إلى خلايا الجسم، مما يساهم في تحسين الأداء البدني والتركيز العقلي.

  8. موازنة السوائل داخل الجسم: البروتينات تساهم في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم عن طريق تنظيم حركة السوائل بين الأنسجة والخلايا. هذا يساعد في منع حدوث التورم أو احتباس السوائل.

مصادر البروتينات

أهمية البروتينات في مصادرها ، فما هي مصادر البروتينات؟

البروتينات تعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي، وهي ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم. تتنوع مصادر البروتينات بين النباتية والحيوانية، ويمكن أن تشمل:

1. المصادر الحيوانية:

  • اللحوم: مثل الدجاج، اللحم البقري، لحم الضأن، وغيرها. تحتوي على بروتينات عالية الجودة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

  • الأسماك: مثل السلمون، التونة، السردين، الماكريل. تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية.

  • البيض: يحتوي على بروتين كامل (يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية) ويعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين.

  • منتجات الألبان: مثل الحليب، الجبن، الزبادي. تحتوي هذه المنتجات على بروتينات عالية الجودة، بالإضافة إلى الكالسيوم.

                                   شاهد دكتور كرماني يتحدث عن كيفية طهي البيض للمحافظة على أهمية البروتينات فيها 

2. المصادر النباتية:

  • البقوليات: مثل العدس، الحمص، الفاصوليا. تعتبر البقوليات من أفضل مصادر البروتين النباتي.

  • المكسرات والبذور: مثل اللوز، الكاجو، بذور الشيا، بذور دوار الشمس. هذه الأغذية تحتوي على البروتين بالإضافة إلى الدهون الصحية.

  • الحبوب: مثل الأرز البني، الشوفان، الكينوا. يمكن أن تكون الحبوب مصدرًا جيدًا للبروتين عندما يتم دمجها مع مصادر نباتية أخرى.

  • التوفو والتمبيه: منتجات الصويا التي تحتوي على بروتين كامل، وهي بدائل رائعة لللحوم بالنسبة للنباتيين.

  • الخضروات: مثل السبانخ، البروكلي، الفول الأخضر. تحتوي بعض الخضروات على كميات جيدة من البروتين.

3. المصادر المختلطة:

  • المنتجات الغذائية المدعمة: مثل مشروبات الصويا أو الأرز المدعمة بالبروتين، وحبوب الإفطار المدعمة.

  • مساحيق البروتين: مثل مسحوق بروتين الصويا، بروتين مصل الحليب، أو بروتين البازلاء، وتُستخدم في بعض الأحيان كمكملات غذائية.

أهمية البروتينات للجسم

ما هي كمية البروتينات التي يحتاجها الجسم ؟

  • للبالغين الأصحاء: يتم توصية بتناول حوالي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. على سبيل المثال، إذا كنت تزن 70 كيلوغرامًا، فستحتاج إلى حوالي 56 جرامًا من البروتين يوميًا.

  • للرياضيين أو الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل مكثف: قد يحتاجون إلى المزيد من البروتين، يصل إلى 1.2 إلى 2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، وذلك لدعم نمو العضلات وتجديد الأنسجة بعد التمرين.

  • للكبار في السن: قد يحتاجون إلى كمية أكبر من البروتين للحفاظ على الكتلة العضلية ومنع فقدان العضلات المرتبط بالتقدم في العمر، ويمكن أن تصل الحاجة إلى 1.2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

بالنسبة للحمل أو الرضاعة، يحتاج الجسم إلى المزيد من البروتين لدعم نمو الجنين أو إنتاج الحليب، وقد يوصى بتناول 1.1 إلى 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

ما هي فوائد البروتينات للشعر ؟

البروتينات تلعب دورًا أساسيًا في صحة الشعر، حيث أن الشعر نفسه يتكون بشكل رئيسي من البروتين، وخاصة الكيراتين. لذلك، الحصول على الكمية الكافية من البروتين يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على صحة شعرك. إليك بعض الفوائد الرئيسية لــ أهمية البروتينات للشعر:

1. تعزيز النمو وتقوية الشعر

البروتين يعزز نمو الشعر عن طريق تقوية بصيلات الشعر وتحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس. الكيراتين، البروتين الرئيسي في الشعر، يساعد في بناء الشعر من الجذور حتى الأطراف، مما يمنحه قوة وصلابة.

2. تقليل تساقط الشعر

نقص البروتين قد يؤدي إلى ضعف الشعر وبالتالي تساقطه بسهولة. عندما تحصل على الكمية المناسبة من البروتين، فإنك تعزز قوة الشعر، مما يقلل من احتمالية تساقطه.

3. تحسين مظهر الشعر

البروتين يساعد في تقوية الشعر مما يؤدي إلى تقليل التلف والتقصف. كما يعزز البروتين من لمعان الشعر ويجعله يبدو أكثر صحة وحيوية. الشعر الذي يحتوي على مستويات جيدة من البروتين يكون عادة أكثر نعومة وسلاسة.

4. ترميم الشعر التالف

الشعر التالف نتيجة للحرارة الزائدة أو الصبغات يمكن أن يستفيد من البروتينات. من خلال تغذية الشعر بالبروتين، يمكنك إصلاح الأضرار الناتجة عن العوامل البيئية أو الكيميائية مثل التصفيف بالحرارة أو استخدام مستحضرات تجميلية ضارة.

5. زيادة مرونة الشعر

البروتين يعزز مرونة الشعر، مما يساعد على منع الكسر عند التصفيف أو تمشيط الشعر. الشعر الذي يحتوي على مستويات كافية من البروتين يكون أقل عرضة للتكسر والتقصف.                      اقرأ المزيد عن تساقط الشعر 

6. حماية الشعر من العوامل البيئية

أهمية البروتين تساهم في تكوين طبقة واقية على الشعر تساعد في حماية الشعر من العوامل البيئية الضارة مثل التلوث، الأشعة فوق البنفسجية، والرطوبة، مما يحسن صحة الشعر بشكل عام.

كيف تحصل على البروتينات لشعرك؟

  • عن طريق التغذية: تأكد من تناول أطعمة غنية بالبروتين مثل اللحوم، الأسماك، البيض، البقوليات، والمكسرات.

  • منتجات العناية بالشعر: يمكنك استخدام ماسكات أو شامبوهات تحتوي على البروتين للمساعدة في تغذية الشعر من الخارج.

هل يحتاج جميع الرياضيين إلى تناول مكمل البروتين؟

تشير معظم الآراء العلمية إلى أن معظم الرياضيين الذين يتناولون احتياجهم من البروتين بشكل كافٍ من الطعام لا يحتاجون تناول مكمل البروتين، غير أن بعض الرياضيين الذين لا يتمكنون من تناول ما يكفيهم من البروتين من الطعام فيمكنهم تناول كميات تعويضية من مكمل البروتين  على ألا يتجاوز ذلك احتياجهم الكلي من البروتين من الطعام ومن المكمل البروتيني.

تطبيق دكتور دايت

ما هي الأوقات المناسبة لتناول مكملات البروتين ؟

هنالك عدة عوامل تؤثر في أهمية البروتينات عبر هضم وامتصاص البروتين بشكل عام ، بما فيها: العمر والهرمونات ومستوى النشاط والكتلة العضلية، وينصح بتناوله في الأوقات التالية:

  • قبل التمرين بثلاثين إلى ستين دقيقة.
  • بعد التمرين بخمسة وأربعين إلى ستين دقيقة.
  • بداية اليوم: تناول مكملات البروتينات بعد الاستيقاظ مباشرة يمنع الجسم من تكسير العضلات الذي يحدث بشكل طبيعي بعد الامتناع عن الأكل لأكثر من ثماني ساعات أثناء النوم، ولكن لذلك لا يعني ضرورة تناول مكملات البروتينات بشكل خاص، بل جميع مصادر البروتينات الطبيعية أيضًا يمكنها أن تؤدي هذا الغرض (مثل: السلمون والدجاج واللحوم والألبان ومشتقاتها ووجبة الشوفان).
  • نهاية اليوم: عند النوم كما تم ذكره مسبقًا فإن الجسم سيمتنع عن الأكل لأكثر من ثماني ساعات، لذلك من الممكن تناول البروتين لمساعدته في عمليات البناء والإصلاح أثناء النوم ومنع تكسير العضلات، ويفضل تناول بروتين الحليب (الكازين) لأنه بطيء الامتصاص.

ما هو اقوى بروتين طبيعي ؟

عندما نتحدث عن أهمية البروتينات ، فإننا غالباً ما نُسأل عن أقوى بروتين طبيعي ! مثلاً ما نوع الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها، وكيفية تأثيره على الجسم. ومع ذلك، هناك بعض البروتينات الطبيعية التي تُعتبر من الأقوى والأكثر فائدة لصحة الإنسان :

  1. بروتين البيض:

    • يعتبر بروتين البيض (خصوصًا البياض) من أقوى البروتينات الطبيعية نظرًا لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتجديد الأنسجة. كما أنه يحتوي على بروتينات عالية الجودة وسهلة الهضم.

  2. بروتين الحليب (الكازين والمصل):

    • الكازين هو بروتين يمتصه الجسم ببطء ويوفر تغذية مستمرة للعضلات، بينما المصل (وي) هو بروتين سريع الامتصاص يعزز بناء العضلات بعد التمرين. يعتبر بروتين المصل أحد البروتينات الأكثر شهرة في مجال بناء العضلات.

  3. بروتين الدجاج:

    • الدجاج هو مصدر ممتاز للبروتين الخالي من الدهون، وهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة. البروتين في الدجاج يُعتبر من البروتينات ذات الجودة العالية.

  4. بروتين السمك (مثل السلمون):

    • السلمون والأنواع الأخرى من الأسماك الغنية بالأوميغا 3 تحتوي على بروتينات عالية الجودة، بالإضافة إلى فوائد صحية أخرى مثل تحسين صحة القلب والعقل.

  5. بروتين الصويا:

    • يعتبر بروتين الصويا خيارًا نباتيًا قويًا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله بديلاً جيدًا للبروتينات الحيوانية بالنسبة للنباتيين.

  6. بروتين اللحم الأحمر (مثل لحم البقر):

    • لحم البقر يحتوي على بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية، مما يجعله مصدرًا قويًا لبناء العضلات، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالحديد والزنك.

أهمية البروتينات لتحسين جودة النوم ؟

من أهمية البروتينات انها تلعب دورًا مهمًا في تحسين جودة النوم بسبب تأثيرها على إنتاج بعض المواد الكيميائية والهرمونات في الجسم. إليك بعض الأسباب التي تساهم في أهمية البروتينات في تحسين النوم:

  1. تحفيز إنتاج الميلاتونين: البروتينات تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية مثل التربتوفان، الذي يُعد المكون الرئيسي لإنتاج الميلاتونين، هرمون النوم. الميلاتونين يساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ.

  2. توازن السكر في الدم: البروتين يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم أثناء الليل. تناول البروتينات في الوجبات الليلية يساعد في تجنب التقلبات الكبيرة في مستوى السكر، مما يساهم في الحفاظ على نوم مستمر وعميق.

  3. تحسين جودة النوم العميق: من أهمية البروتينات أيضا انها تؤثر أيضًا على إنتاج هرمونات مثل السيروتونين، الذي يمكن أن يعزز من الاسترخاء ويحسن نوعية النوم العميق.

  4. إصلاح الأنسجة وتجديد الخلايا: أثناء النوم، يقوم الجسم بإصلاح وتجديد الأنسجة. أهمية البروتينات ضرورية لهذه العملية لأنها توفر الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لإصلاح الخلايا والأنسجة.

البروتينات تعد أساس الحياة، فهي حجر الزاوية في بناء الخلايا والأنسجة وتعزيز وظائف الجسم. من خلال أهمية البروتينات في تغذية العضلات وتحفيز عمليات الأيض، يصبح من الضروري أن نوليها اهتمامًا خاصًا. لا تقتصر أهمية البروتينات على نمو الجسم فقط، بل تشمل أيضًا دورها الكبير في تقوية الجهاز المناعي. لذا، فإن تناول البروتينات بشكل كافٍ يضمن لنا الصحة الجيدة ويعزز قدرتنا على مواجهة التحديات اليومية.

تقييم المقالة
☆☆☆☆☆
0
تم تسجيل تقييمك لهذا المقال سابقًا.
هاشتاغ: -

شاركونا أفكاركم

معلوماتك آمنة لدينا، ولن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني!